Folle Blanche LOT 90
Cognac
Grande
Champage
Title
Cépage :
Folle Blanche
Notes de dégustation :
Un nez délicat et tout en finesse, il révèle un bouquet aromatique intense aux notes florales élégantes.
En bouche, une complexité remarquable à la fois équilibrée et harmonieuse. En deux mots : un cognac tout en douceur et en finesse.
Suggestion de dégustation :
Idéal aussi bien en digestif qu’en apéritif ou cocktail.
La Folle Blanche, un cépage historique
La Folle Blanche, cépage roi avant la crise du phylloxéra, se fait aujourd’hui très rare dans la région de cognac, à peine 1% de l’encépagement. Pour cause, sa culture est plus technique et délicate. Pourtant, ce cépage est reconnu pour la finesse de ses eaux-de-vie au bouquet floral intense. Claude Thorin est parmi les rares viticulteurs à continuer à la cultiver encore aujourd’hui.
